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2024年愛情。生活感『探，青春』爺爺、奶奶愛情故事招募中

來至台中海線傳承40年，喜豐香1985二代店

中西式喜餅，預約體驗中

2024年愛情。生活感『探，青春』爺爺、奶奶愛情故事招募中

來至台中海線傳承40年，喜豐香1985二代店

中西式喜餅，預約體驗中

2024年愛情。生活感『探，青春』爺爺、奶奶愛情故事招募中

sfs1985 文化餅舖

『On The Life』聊一聊屬於台灣漢餅的風味故事，探索台灣漢餅文化的精彩底蘊

『漢餅』是厚積台灣文化內涵，我們期待 #讓源於生活的漢餅文化回到生活 

漢餅是一種樂在分享與飽含人情溫暖的介質，將你我的見面變得簡單，

因為想起了你，所以帶著自己也喜歡的小漢餅與你相見。

 

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  • 進入 愛情的日常尋覓

  • 愛情・生活感｜復刻初戀

    妳的青春故事裏是不是也有一段邂逅，酸中帶甜，難以忘懷？我們復刻的不是回不去的過往，而是鑿刻在彼此靈魂中的初戀滋味。

    喜餅預約

  • 練習感受力，凡事都要經過

    餅藝師是製餅的職人，餅模師是做餅模的專家，兩者都是台灣漢餅文化中的靈魂人物。

  • 當愛情回到生活裏...

    2017年，喜豐香1985二代店成立開始，我們已經服務超過1,500對新人，並有幸參與新人們一生中最重要的時刻，我們相信手中遞出的台灣漢餅，代表著一生的承諾與相知相許的喜悅。

  • 月老參拜攻略 文化小知識

    姻緣文化，開啟互訴衷情的相伴之路，充滿香氣與甜蜜的台灣漢餅及小點，牽繫起倆人緣分。

  • 美感餅席策劃｜蒔秋。散策

    2022年年中，因為緣分讓我們與 陸府生活美學教育基金會 （以下簡稱陸府） 結識，喜豐香1985 將推廣台灣漢餅文化的理念與陸府分享，隨即獲得支持的回應，來回溝通討論後，於第四季正式合作了「蒔秋。散策」餅席活動，邀請陸府家族住戶在陸府植深館體驗了一場翻轉傳統印象、解構型態，但保留漢餅原料及風味的美感餅席。

  • 情定1985｜咖啡與台灣漢餅的邂逅

    「我們一直想探索台灣漢餅在風味搭配上的更多可能，餅與茶、與酒、與咖啡之間，有很多互動交融能去嘗試。」

  • 週年慶｜情定1985，結緣 台中誠星青年旅館

    我們一生會遇見多少人呢？遇見一百個人，就將產生百種截然不同的緣分。

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愛情・生活感｜復刻初戀

妳的青春故事裏是不是也有一段邂逅，酸中帶甜，難以忘懷？我們復刻的不是回不去的過往，而是鑿刻在彼此靈魂中的初戀滋味。

喜餅預約

練習感受力，凡事都要經過

餅藝師是製餅的職人，餅模師是做餅模的專家，兩者都是台灣漢餅文化中的靈魂人物。

當愛情回到生活裏...

2017年，喜豐香1985二代店成立開始，我們已經服務超過1,500對新人，並有幸參與新人們一生中最重要的時刻，我們相信手中遞出的台灣漢餅，代表著一生的承諾與相知相許的喜悅。

月老參拜攻略 文化小知識

姻緣文化，開啟互訴衷情的相伴之路，充滿香氣與甜蜜的台灣漢餅及小點，牽繫起倆人緣分。

美感餅席策劃｜蒔秋。散策

2022年年中，因為緣分讓我們與 陸府生活美學教育基金會 （以下簡稱陸府） 結識，喜豐香1985 將推廣台灣漢餅文化的理念與陸府分享，隨即獲得支持的回應，來回溝通討論後，於第四季正式合作了「蒔秋。散策」餅席活動，邀請陸府家族住戶在陸府植深館體驗了一場翻轉傳統印象、解構型態，但保留漢餅原料及風味的美感餅席。

情定1985｜咖啡與台灣漢餅的邂逅

「我們一直想探索台灣漢餅在風味搭配上的更多可能，餅與茶、與酒、與咖啡之間，有很多互動交融能去嘗試。」

週年慶｜情定1985，結緣 台中誠星青年旅館

我們一生會遇見多少人呢？遇見一百個人，就將產生百種截然不同的緣分。

sfs1985 文化餅舖

2024-04-27
理和建設｜你好！百味之家 #入厝之喜

  嗨，百味之家！ 當理和建設與喜豐香1985相遇，一場別開生面的合作便在這片建築景緻上與推廣日常漢餅的理念中展開。這不僅僅是一次簡單的合作，更是對日常生活的熱愛與回應，也是對產業文化與生活美學的共同追求。   「建築承裝生活百味，漢餅則包覆世事人情百款滋味。」理和建設以建築回應生活的本質，而喜豐香1985則期待讓源自生活的漢餅文化回歸生活，從想象家的模樣，圓滿了家的彼此，回到家的喜悅與安心。在這個別開生面的合作中，我們將呈現全新的美感餅席策劃——「你好！百味之家」。   在這個充滿溫情與回憶的百味之家裡，時光嶼的記憶與憧憬匯聚成一處，每一段歡笑、每一份收穫，都被時光收藏，陪伴我們走向遠方。而這遠方，也許就是心中溫暖的家園。   理和建設與喜豐香1985的合作不僅僅是活動的交流互動，更是對於生活美好的共同探尋。在這個百味之家裡，我們不僅可以品嚐到改換漢餅風味的餐桌風景，還能感受到人情與漢餅的結合，以及對於家庭、情感與生活的獨特體驗。   百味之家不僅是一段對於生活的描述，更是我們對於家的嚮往與追求。讓我們一起，用心感受這份溫暖，用舌尖紀錄這份美好，讓百味之家成為我們共同的停靠站，為生活增添更多色彩，為彼此帶來更多溫暖。  

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2024-04-25
餅藝之間，皮與餡

        漢餅，經過百年歲月的滾動，不斷地改變，也成為台灣在地飲食習慣的一環，更是文化的載體與見證，漢餅的形制和內涵經歷了無數次的改換，從戰爭傳遞訊息的媒介，到民生日常的果腹主食，生老病至離開的陪伴，在到各種祭祀節慶的祝願載體，漢餅貫穿了台灣生活方方面面。       在漢餅的製作中，麵皮和餡料的選擇和搭配更是多種多樣，各具特色，展現出不同地區的文化深度與文化廣度。從台灣北部到南部，從靠山一線到沿海小鎮，每一處都呈現出獨特的風味，彰顯著當地的地域特色與人文底蘊。       在外皮的製作上，不同地區的漢餅可能採用的麵皮材料和工藝各有不同。這種差異既反映了地域的氣候與環境，也體現了當地人民對美食的獨特追求。而在內餡的選擇上，則更是各具特色。在過去，漢餅的內餡，因社會農業勞動階層，口味單一，著重在油脂、鹹香，反映了當時對於鹹味食物的偏愛；而在南部地區，因應過往的歷史背景，漢餅的內餡可能更加甜美，反映了南部人對於甜味的偏好。      這種差異不僅僅是口味上的不同，更是文化深度與文化廣度的體現。通過漢餅的製作與品嚐，人們不僅能夠感受到台灣不同地區的獨特風情，更能夠領略到這片土地百年來傳承下來的豐厚文化底蘊。漢餅，不僅是一種美食，更是一種文化的體驗與傳承，讓人們在品嚐的過程中感受到文化的魅力與力量。 喜豐香1985 麵皮大致分為3大類：蛋皮、油酥皮、油皮。     蛋皮｜以麵粉、雞蛋為主，過程中添加蛋液、砂糖，增加麵體其延展性。 例如：招牌經典｜魯獲我的心（豬後腿肉、綠豆沙、鴨蛋黃）、金桔來報喜（金桔檸檬、白豆沙）、核你在一起（核桃、綠豆沙）...   油皮｜以麵粉、油脂（奶油），過程中添加水份、砂糖與麵團融合，增加麵體延展性，油皮包裹油酥，透過餅藝師的手法，一捲一壓、靜置鬆弛成型，準備再包內餡。 例如：此物最相思（紅豆沙、麻糬、肉鬆）、哩輕情意重（白豆沙、魯肉、印度咖哩）、福艾相思（艾草、紅豆沙、麻糬）...   油酥皮｜以麵粉、油脂（奶油）為主，但麵糰中無添加水份，所以在麵皮上主要提供漢餅外皮酥香、鬆軟的口感。 例如：赤春蘋果酥（土鳳梨、肉桂蘋果茶、甜菜根）、旺你來成全（冬瓜鳳梨、椰果）...

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2024-03-15
改換漢餅的另一種生活方式

  3月1日 與 @The One 生活概念店 一同轉譯台灣漢餅的視角，漢餅不僅僅是一種傳統的點心，更是一種文化傳遞的媒介，承載著人們對於人情的滋味、家的念想和傳統風味的眷戀。The One期待在不同的風格主題中，打開你我的五感六覺，內化成日常的生活美學，有了合作的契機。 此次，與The One、品牌主理人與餅藝師透過美感設計與台灣漢餅結合，不僅是視覺上的美感風景，也是味覺上不同漢餅的層次面貌，更是一場文化傳遞與創新搭配新舊融合的呈現。   當柔軟的漢餅麵皮包裹內餡，在記憶裡的傳統風味挖掘，入口後，細膩的豆沙風味透出餅藝師別出心裁的漢餅氣息，格外亮眼。在這基礎上，餅藝師保留傳統核心，卻也不斷嘗試融入新的風味元素，將台灣豐富的在地食材與傳統漢餅豆沙相結合，呈現出一道道令人垂涎的甜點。   餅藝師將微苦的艾草與菜脯巧妙地融入漢餅中，每一口都是對時節的堆疊與延續；又或許是將白豆沙、金桔檸檬與清新的金桔絲填入漢餅內，帶來陣陣的清香與口感。   這不僅是簡單的麵皮與餡料的搭配，更是一種對傳統風味的堅持與創新滋味的蛻化。通過美感、漢餅設計與漢餅的結合，不僅讓人們品嚐到了漢餅風味，更讓人們感受到了文化傳遞與漢餅生活化的改換。   無論是在人文濃厚的城市街區，還是在質感的人文咖啡廳中，都期待能品嚐到餅藝師獨具匠心的漢餅甜點，讓人們在味覺的享受中感受到台灣漢餅的獨特魅力。     再次感謝THE ONE 南園人文客棧、THE ONE生活概念店 一同推廣台灣漢餅的滋味，期許未來將漢餅文化的美與滋味回到生活之中。 ｜風味介紹｜ ｜一方之土，多元融合｜代表存在於心的涵養與外在視野的結合 裏合｜哩輕情意重｜咖哩、魯肉、白豆沙、奶油   ｜風土時節，技藝猶新｜同心面對不同的課題，前往下一個目標視野 同柑-金桔來報喜｜金桔、檸檬、白豆沙、金棗絲   ｜淵遠流長，溫暖款待｜樸實自然且包容的角色，成為家的後盾。 樸艾-艾香脯酥｜艾草、綠豆沙、菜脯   ｜歲月刻畫，新舊交融｜承接父親的期許，融合新時代視野與之交流 歸蒔-赤春蘋果酥｜甜菜根、土鳳梨、肉桂蘋果茶   ｜韶華疊合，銜接世代｜如同閩南建築榫卯結構一般，扣合歲月、人情的的風味 仙草暮夜菓｜仙草、寒天   ​合作款｜精緻漢餅再次縮小成更符合當代人生活的大小（30g）。  

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2024-02-08
愛情。生活感｜愛情的日常尋覓 特展

  你認識愛嗎？ 愛有保存期限吧！愛會變嗎？ 你認識愛嗎？ 喜豐香1985 中式漢餅起家，以手工製餅堅持手路技藝。 東方人對於情感的表述較內斂含蓄，則依附在文字之上，透過書寫文字傳遞給觀者。 在文字間，品嚐愛情的日常， 望你也著迷於，愛情最生活的模樣。   代表婚姻的囍字，是愛情的其中一站， 無論現在的你，在愛情旅途中是停靠、靜止、換乘、或正在前行， 我們都期待你能持續在生活裡，發現並相信愛情的存在。   日常相伴，存在著彼此的喜、怒、哀、樂、悲、歡、合、離， 才會成為生活裡愛情的真實模樣。   關係是稜角多邊形，需要時間的磨合產生契合度， 最終成為彼此未來的依靠，需要一點一滴的累積，無法一蹴而就。   透過品牌主理人書寫，傳達內涵與溫暖給觀者， 當日常裡的愛以文字的方式體現，在心底默念閱讀時， 影像與氛圍將投放腦海，帶您進入「愛情。生活感」之中。 展覽時間｜2024年03月29日起～ 展覽時段｜11:00~19:00 ～～～敬請期待～～～  

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2023-11-12
美感餅席策劃｜手路記得

台中場-喜豐香1985 二代店 台北場-大稻埕 郭怡美書店 一場集聚 生活風格✕美感設計✕餅茶風味✕跨界對談 的美感餅席策劃   探尋記憶中的會記得(ē-kì—tit)與袂記得 (bē-kì-tit) ，製造一處城市裡，涵融漢餅日常記事、建築人生故事的角落。   漢餅是寄寓祝福的食物，展現乘載情感的滋味，讓日常因此不平常，建築亦然，承裝著人們每日的起居坐臥行走，同時容納人生情懷與故事，讓生活因此有了風景。心嚮往之即是風景。 台北場-大稻埕郭怡美書店 以台灣漢餅體驗，開啟世代對話 當台灣漢餅成為美感體驗主角時，會是什麼樣子？美感餅席是喜豐香1985策劃並推出，藉此推廣台灣漢餅文化的系列活動，最初，我們從2020年的「酬知音」餅席宴飲聚開始，攜手知音好友進行台灣漢餅風味的美感體驗；緊接著，以「交陪」空間沈浸展娓娓道來台灣漢餅的風味、技藝、手路與記憶…；近年以台灣山脈海拔為題，與「陸府生活美學教育基金會」合作打造的「蒔秋。散策」美感餅席，則緩緩開啟了主題式美感餅席的鋪墊之路，一期一會之間，我們逐次累積著，持續展露喜豐香1985想呈現的台灣漢餅精緻多元面貌。 台中場-喜豐香1985 二代店 台北場-大稻埕 郭怡美書店 2023年「手路記得｜美感餅席」活動是一場沈浸式體驗，連接台灣漢餅與建築人生兩個截然不同的產業，兩位與談人將聊起關於家、關於生命裏鹹香、苦、辣、酸甜的那些滋味，分享彼此路上的真實風景/故事，進入餅席的每位體驗者，將品嚐以人生滋味為題的四道漢餅食飲搭配，聆聽有時間感的悠悠敘事，沈浸輕鬆療癒的氛圍，從別人的故事裏，找到自己的生活儀式感與風景。 台中場-喜豐香1985 二代店 台北場-大稻埕 郭怡美書店 0到1的策劃，說故事的漢餅 活動設計當中，莫過於「風味設定」與「美感呈現」最需思量，如何透過感官傳遞意念並連結生活？風味如何觸動人心？團隊討論之間，默契漸生，陸續分享出「場景、生活角色、人生滋味、酸甜苦辣鹹香、走一條人生的路徑 」互相激盪，而活動名稱「#手路記得」，則揭示了台灣漢餅技藝源遠流長的存在，及與當代互動時面臨的挑戰，過程中，喜豐香1985的故事由品牌主理人黃可欣主要分享，二代餅藝師暨品牌主理人陳建達也於現場與參與者互動，在一則則人生滋味故事裏，延展著期待餅藝師及漢餅手路被持續記得的盼望。 傾聽、嗅聞、凝視、品嚐，感官串連滋味 「人生滋味」酸甜、苦味、辣感、鹹香 「故事場景」院子、屋頂、生態、圍牆 「主題概念」浪漫、承擔、自我、包容 台中場-喜豐香1985 二代店 台北場-大稻埕 郭怡美書店  透過建築，走入深刻的生命故事 「手路記得｜美感餅席」活動邀請的與談人——林淵源建築師，是一位在二十多年光怪陸離建築工作情境中，長出的非典型建築師，蒞臨活動現場之前，或許很多人會感到疑惑：建築與漢餅的關聯是什麼？當您親抵現場後，在林淵源建築師沈穩充滿磁性的聲音中，疑惑會盡數消散，因為林淵源建築師娓娓道來的故事，都是與這片餅席風景相互呼應的人生記憶。 透過「建築」聚焦的生活場景，孕育了人生歷程的總和，多重情緒疊加著，笑中帶淚、淚眼婆娑、感人至深…都在建築之中發生，何嘗不是台灣漢餅所包覆的人情滋味。當台灣漢餅成為主角，如何以在地風味織就美好風景？這是本次「手路記得｜美感餅席」活動我們的挑戰與目標；餅席結合「說故事」氛圍，與談人與主持人，一起塑造美好風景。 台中場-喜豐香1985 二代店 台北場-大稻埕 郭怡美書店 串起兩點之間的那根弦！ 「手路記得｜美感餅席」活動中，有另一位靈魂人物，即是串起兩位與談人的主持人，由現任華山文創園區/台灣文創發展基金會副執行長——葉益青老師擔任，喜歡寫字的她，四處旅遊，在交流溝通時，很能被她喜歡分享所聞、梳理文字裡的起承轉合並迎接挑戰的熱情感染，葉益青老師與喜豐香1985起源地——沙鹿的緣份更是巧妙，成為此次相遇之中，令人驚喜的緣分，活動之間，主持人彷彿一位優雅的舵手，梳理著兩位與談人及現場參與者的表達、回饋…，讓各種交織成為順暢的流，流往「手路記得｜美感餅席」活動所期許的自在氛圍與感受。  手路記得，一段人生故事路徑循跡 「手路記得｜美感餅席」活動的主視覺設計，與活動內容緊密相扣，圖面上似年輪又如指紋的紋理，代表著掌紋、手繭，象徵著喜豐香1985餅藝師的手路傳承，時間厚積的技法與風味。   紅線則隱喻著人生路徑，當人緣交集、緣分締結，綿延成相識的路徑，深信你我之間的相遇在此刻擁有意義，讓焦躁的生活放慢腳步，聽著不一樣的人生故事。   路徑上的人正趨步行走，或並肩、或獨行，皆朝同方向而走，讓源於生活的漢餅文化回到生活，這條路徑是不容易的，需要有共同理念的夥伴，在不同時間點結伴而行，具有邀您一同前行的意味。   月亮具有時間感，漢餅技法透過時間傳承，多少歲月輪轉積累風味，我們仍在持續努力並堅持，致力於延續傳統技藝同時突破自身想像。 分享本次「手路記得｜美感餅席」活動的漢餅創作：   ｜玄冬伯爵酥與焦糖脆片｜ ｜角色｜父親、屋頂、負重、肩膀 ｜技藝｜餅模 ｜搭配｜CoffeeStopover專屬中淺培配方手沖咖啡   ｜艾香脯酥與米麩｜ ｜角色｜母親、圍牆、臂膀、包容 ｜技藝｜包覆 ｜搭配｜清香烏龍   ｜紫蘇桔醬襯金桔來報喜｜ ｜角色｜妹妹、花園、孩子、浪漫 ｜技藝｜壓型 ｜搭配｜氮氣蜜香金萱紅茶   ｜胡椒杏仁佐辣香豆沙｜ ｜角色｜哥哥、生態、孩子、自我 ｜技藝｜拌炒 ｜搭配｜羅氏秋水茶 台中場-喜豐香1985 二代店 台北場-大稻埕 郭怡美書店 品牌期許，美感餅席的延續 「美感餅席策劃」是喜豐香1985帶著台灣漢餅文化，邁入不同生活樣態與人群的方式之一，席中以「餅」為題，包覆人生風味、百工百業的人情味，體現「讓源於生活的漢餅文化回到生活」的品牌初衷，也期待更多人能因為獨特的餅席，對台灣漢餅不只記得，更開始在意這項技藝與記憶的美好及存續。 台中場-喜豐香1985 二代店 台北場-大稻埕 郭怡美書店   Coming Soon   ｜精彩回顧｜  

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2023-06-18
喜豐香1985｜凹凸的技藝路徑

技藝有其路徑，我們曾在餅藝師及餅模師的口述中，瞥見那條歷經歲月淬鍊長路的形貌，更了解到，無論何種職人精神的原點，都從青澀的學徒手藝開始，「經驗會因為歲月熟練手法。」長時間投注對技藝的自我追求後，餅藝師與餅模師不約而同地提到歲月累積的重要。   歲月帶給技藝的能量，最終化為百年來代代相傳的手法，這在做餅與製餅模的產業裏，至今持續被驗證：喜豐香1985做餅的餅藝師，以拌、覆、揉、壓、敲等手部動作，延續著傳統製餅的方法及口感，舉「包覆」這個動作為例，餅藝師的虎口、掌心與手指之間，必須抓好角度並輕盈輪轉，才能完美地將各式餡料包覆在內；至於餅模師的手路，則多了「工具」作為展現手法的介質，刻、鑿、拋、雕、磨…，餅模師在木材中留出空間，讓餅藝師的麵糰得以填補，拓出有意義的圖騰形狀。 我們以「凹凸」這兩字，詮釋餅藝與餅模這兩樣技藝的長久相伴，以及彼此間的契合與相互填補，「凹凸」二字取型，像是相互銜接緊密的兩塊拼圖，我們認為餅藝及餅模的製作技藝中，都擁有這樣的銜接，無論是世代的接替、手法的傳承，或是意念的傳遞，它是一種賦予及一種接受的手法，也像是贈餅人與食餅人的相互心意，是喜豐香1985兩代新舊技法的融合與傳承，更是餅模師、餅藝師兩種工藝路徑的相互重疊。 台灣漢餅製餅的技藝融合過往的歲月與人文匯聚流傳至今，將台灣漢餅精緻化契合餅模傳遞多元的美好寓意。喜豐香1985期許在未來轉譯漢餅在生活的「儀式感」，加入中式美感、氛圍及餅藝師的心意，融入送餅及食餅的情感，創造回到生活之中的漢餅小點。

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2023-02-16
喜豐香1985｜練習感受力，凡事都要經過

餅藝師是製餅的職人，餅模師是做餅模的專家，兩者都是台灣漢餅文化中的靈魂人物，我們曾與喜豐香1985的餅藝師與合作餅模師聊起技藝傳承的話題，雙方不約而同提到「感受力」的重要。   “刻餅模的眉眉角角太多，刻印的深淺、角度、花型、計算都是感受與經驗的累積摸索。”  “做餅的技術可以磨練，時間一長就會了，但每個人感受力不一樣，感受力夠，做出的漢餅才有靈魂跟美感。”   感受力的練習，來自歲月的歷練與萃取，每個漢餅背後，都是無數經驗累積後的成形。    我們大餅所用的餅模，由國寶級的餅模師—鄭永斌師傅所雕刻，做為當代餅模雕刻技藝的第一把手，鄭師傅工作之餘仍富有雅興，喜愛喝茶、看書，賞玩收藏石頭與民藝品，也常熱情接待訪客，在茶桌上風趣地閒聊。 鄭師傅曾與我們聊到關於技藝與生命的過程，「我從年輕時在高雄學門花雕刻開始，一直在從事『藝』有關的工作，這工業複製不來的，我覺得一切都是過程，凡事都要經過。」   鄭師傅以凡事都要經過的智慧，從餅模榮光最盛的時期至今，仍舊一筆筆穩穩刻鑿著。   “人生的每分每秒都是經過，有了經過才知道，青澀到成熟過程中，練習探索未知的悸動與美好。”2023年初春時節，我們將再日常不過的「經過」細膩深掘，台灣漢餅文化的經過是什麼？愛情在生活裏的經過又是什麼樣子？我們都將帶您一一發現。    

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手路記得 美感餅席策劃

愛情。生活感

愛情的日常尋覓

品嚐愛情的日常，

望你也著迷於，愛情最生活的模樣。

 

代表婚姻的囍字，是愛情的其中一站，

無論現在的你，在愛情旅途中是停靠、靜止、換乘、或正在前行，

我們都期待你能持續在生活裡，發現並相信愛情的存在。

 

日常相伴，存在著彼此的喜、怒、哀、樂、悲、歡、合、離，

才會成為生活裡愛情的真實模樣。

展覽介紹

愛情。生活感 S1｜青澀的愛，描繪生活的愛情故事

愛情。生活感 S2｜牽絆的愛，描繪生活的愛情故事

愛情生活感｜S3番外篇 在愛裡無畏同行

愛情。生活感 S4｜理解的愛，描繪生活的愛情故事