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2026年四味蛋黃酥敬請期待～

台灣的秋天，不是一種顏色，是四種。

是平原上那一顆飽滿的紅豆、是季節轉黃的金桔、

黑泥裡默默長成的芋頭、是紹興甕中被歲月封存的稻香與酒氣。

一間手工漢餅店，一個關於食材的信念。

讓土地說話，

我們是土地的翻譯官。

嚐一口喜豐香 1985，

為風土製成的滋味。

每一口的香氣，都有它的來處。
每一顆蛋黃酥，都是一段土地的自白。

從土地提煉風味，從風味讀懂季節

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風味 Blog

2026-09-08

風味共釀：當一塊漢餅，開始記得更多人的家鄉

從亞洲風味、新住民生活經驗到台灣風土，喜豐香1985與弘光科技大學共同想像，下一種台灣漢餅，可以是什麼味道。有些味道，第一次入口時很陌生，第二次卻可能讓人想起家。一片斑蘭葉的青草香，對某些人而言，是市場裡蒸糕升起的熱氣，是放學回家後桌上的點心；一杯帶著深焙氣息的越南咖啡，可能連著清晨街角的矮凳、金屬濾杯緩慢落下的時間；椰糖、椰奶與香料，也不只是食材名稱，而是節慶、家庭與遷徙途中，被人帶在身上的生活記憶。當這些味道來到台灣，它們並沒有停留在原來的位置。它們進入新的家庭、新的市場、新的餐桌，與台灣的氣候、物產、飲食習慣及製作方法相遇。久而久之，有些原本被稱作「異國」的味道，早已成為許多人每週都會吃到的日常；有些被認為只屬於某個地方的料理，也正在下一代的記憶裡，慢慢長成台灣味的一部分。這正是喜豐香1985提出「風味共釀」的起點。我們想談的，不只是一場把亞洲食材放進漢餅的競賽，也不是追求一個新奇、吸睛的口味組合。我們真正想問的是：當台灣的生活樣貌持續改變，漢餅是否也能成為一種記錄當代的方式？當不同家庭的家鄉味在同一座島嶼生活，所謂的「台灣風土」，是否也正在被重新書寫？風土，從來不只是土地談到風土，人們常先想到山海、氣候、土壤與農作物。茶生長在哪一座山，稻米來自哪一片田，果實經過多少日照與雨水，確實都會形成味道。然而，風土若只剩下產地與物產，仍不足以說明一個地方真正的飲食性格。對喜豐香1985而言，風土還包括人如何生活。它是家庭如何保存食物，是節慶時誰負責準備哪一道菜，是市場裡熟悉的叫賣聲，是一種食材從昂貴變得普遍的過程，也是人離開家鄉之後，如何在另一個地方找回記憶中的味道。它包含土地，也包含時間；包含自然條件，也包含人的選擇、勞動、交換與情感。因此，台灣風土並不是一張靜止的地方特產清單。它更像一張不斷被覆寫的生活地圖：不同時代來到台灣的人，帶來自己的作物、香料、烹調技術與飲食習慣；這些味道經過落地、調整與共享，逐漸形成我們今天熟悉的餐桌。台灣飲食之所以豐富，不只是因為島嶼擁有多樣物產，也因為這裡長期承接不同族群的移動與相遇。如果說風土是一個地方與人的共同作品，那麼今日生活在台灣的新住民與跨國家庭，自然也正在參與台灣風土的形成。他們不是站在台灣故事之外，提供一點「異國風味」的人；他們的日常採買、家庭料理、節慶習慣與第二代的味覺記憶，本來就是當代台灣生活的一部分。「新住民」不應只是活動主題，而是理解今日台灣的一種入口當文化活動談到新住民，很容易落入一種熟悉的呈現方式：用國旗區分國家，以鮮豔色彩強調多元，再擺出幾道具有辨識度的料理。這些形式未必有錯，卻可能讓一個人的生命經驗被縮小成單一身分，也讓文化交流停留在「看見不同」的表面。喜豐香1985希望再往裡走一步。我們關心的不是某種食材有多異國，而是它為什麼對一個人重要；不是要求創作者代表整個國家，而是邀請他說出自己與味道之間真實而具體的關係。即使來自同一個地方，不同家庭使用香料的方法也可能完全不同；同一道料理，在城市與鄉村、節慶與平日、上一代與下一代之間，也會出現各自的版本。所以，我們不把「新住民」視為整齊一致的文化分類，也不期待一種味道承擔整個國家的代表性。相反地，我們想從一個人的記憶開始：家裡怎麼煮？什麼時候吃？離開家鄉後，哪些材料改變了？第一次與台灣家人分享時，又發生了什麼？這些看似細小的問題，比「這是哪一國的特色」更接近文化真正發生的位置。需要說明的是，本次「台灣漢餅風格；風味共釀」校內競賽，採一位本國學生與一位外籍學生共同組隊。外籍學生與新住民並不是可以直接畫上等號的身分；前者是本次競賽的參與資格，後者則是我們思考當代台灣社會與飲食文化時的重要方向。喜豐香1985希望尊重每位參與者實際的生命處境，不因為活動需要一個漂亮標題，就替任何人簡化或指定身分。我們真正重視的是跨國生活經驗所帶來的觀看方式，以及不同成長背景的人，如何透過共同製作建立理解。為什麼用漢餅展開這場對話？漢餅看似傳統，實際上從來不是封閉不變的食物。一塊餅的形成，涉及麵粉、糖、油脂、豆餡、堅果、果實與香料，也涉及烘烤、包餡、壓模、分切及保存技術。不同原料在不同年代的取得方式、價格與飲食偏好，都曾改變漢餅的樣貌。今天被我們視為「傳統」的口味，本身也是長時間累積、選擇與調整之後留下來的結果。換句話說，傳統不是從未改變，而是有些改變經過時間，終於被人記住。這也是漢餅最適合承接「風味共釀」的原因。它有清楚的工藝結構，卻也保有容納不同風味的可能；它與婚嫁、節慶、祭祀、探訪及送禮相連，因此每一次口味轉變，都不只是技術問題，也牽動人如何理解祝福、關係與地方。喜豐香從1985年的台中沙鹿出發，四十餘年的時間裡，漢餅一直與海線地方生活、人情往來和家庭記憶並存。走到第二代的喜豐香1985，我們並不想丟掉傳統去追逐所謂創新，而是持續思考：如何把傳統翻譯給今天的生活？如何把大家熟悉的台灣味，重新整理成當代人願意靠近、願意理解，也願意分享的形式？「風味轉譯、漢餅工藝、當代美學」，是喜豐香1985長期投入的三個方向。風味共釀並不是突然出現的議題，而是這條路徑的延伸。當我們邀請亞洲飲食文化與跨國生活經驗進入漢餅，並不是要把漢餅變成另一種食物，而是想測試：漢餅原本承載關係與祝福的能力，能不能接住今天更為多元的台灣生活。共釀，不是把兩種食材放在一起「融合」很容易，「共釀」比較困難。把斑蘭加入豆沙、把咖啡拌入餡料、用椰奶取代部分液體，可能很快就能形成一個新口味；但一個新口味是否真正成立，不能只看配方中出現了哪些特別材料。如果創作者不了解食材原本存在於什麼生活情境，不知道使用它的人如何辨認香氣、甜度與質地，那麼所謂跨文化創新，很可能只剩下風味元素的表面結合。反過來說，如果只忠實複製一道家鄉甜點，卻沒有思考漢餅皮餡結構、烘烤特性、保存方式與送禮情境，也還沒有完成轉譯。共釀所需要的，是雙向理解。一位創作者帶來自己的味覺記憶，另一位創作者不能只是負責技術執行，而要先理解那個味道為什麼重要；熟悉漢餅的一方，也不能只要求所有食材服從既有配方，而應思考工藝可以如何回應新的香氣與口感。兩個人都必須在過程中改變原先的想法，最後做出的作品，才會是共同創造，而不是一方提供文化、一方負責加工。因此，「風味共釀」是一種方法，也是一種合作倫理。它要求創作者從傾聽開始，經過試做、失敗、調整與再描述，逐步找出一個兩邊都能認同的答案。那個答案不一定最奇特，卻應該讓人吃得出理解曾經發生。一位本國學生與一位外籍學生，從彼此的味道開始2026年，喜豐香食品有限公司與弘光科技大學食品科技系共同規劃「台灣漢餅風格；風味共釀」校內競賽，以「亞洲風味 × 台灣漢餅」作為創作命題。競賽採雙人組隊，由一位本國學生與一位外籍學生共同參與。這項安排不是為了在名單上呈現多元，而是希望把文化理解放進產品研發的起點。參賽者必須從食材使用、料理方式、家鄉飲食記憶、節慶經驗與風味描述展開對話，再一起完成一款創新漢餅與兩種造型。在作品說明中，他們需要回答幾個看似簡單、其實非常重要的問題：這道風味來自哪裡？它與其中一位創作者有什麼生活關係？另一位創作者第一次理解這個味道時，感受到什麼？兩人如何把它轉譯成漢餅？如果這款餅成為一份台灣伴手禮，希望收到的人理解什麼？這些問題讓競賽不只評估成品，也評估關係如何生成。食品研發常被理解為原料比例、製程控制與感官測試，但真正能走入市場、留下記憶的產品，還需要清楚回答「為什麼是這個味道」。對學生而言，這次競賽是一個同時練習文化理解、風味設計、漢餅工藝、消費溝通與市場轉譯的場域；對喜豐香1985而言，這也是一次向下一代學習的機會。我們不預先替學生決定答案。因為真正值得被看見的，可能不是品牌熟悉的組合，而是只有在兩位創作者開始交換生活經驗後，才會出現的第三種可能。從斑蘭、香料、椰子開始，但不在食材名稱停止斑蘭、越南咖啡、椰奶、椰糖等，是競賽簡章中提出的風味例子，但它們不是限定答案，也不是東南亞飲食的全部。以斑蘭為例，它可能以葉片煮汁、搗碎取色、與椰奶共煮，或被運用在糕點、米食與飲品之中。不同使用方法形成的香氣濃度、植物氣息與甜味印象並不相同。若只是把「斑蘭」當成綠色與南洋感的符號，就會錯過它在家庭裡真正細緻的差異。咖啡也一樣。產地、烘焙、沖煮方式與搭配習慣，會讓它呈現焦糖、堅果、苦韻或煉乳般的甜感。當咖啡進入漢餅，不應只是讓豆餡變成咖啡口味，而要思考它在整體結構中扮演什麼角色：是前段香氣、尾韻、苦甜平衡，還是連結某段生活場景的敘事核心？椰糖與椰奶則會改變甜味的厚度、油脂感與餡料質地。它們如何與豆沙、果餡或餅皮相處，涉及的不只是創意，也考驗製作者對火候、水分、保存與口感的判斷。從食材出發，最後仍要回到人。誰帶來這個味道？他如何形容它？另一個人理解到的是什麼？當原本的料理形式被改寫後，哪些部分必須留下，哪些部分可以改變？文化轉譯不是替食材換一個容器，而是在形式改變時，仍讓來源、關係與感受被保留下來。台灣味不是一條界線，而是一種形成中的關係我們常問：「這樣還算台灣味嗎？」這個問題的背後，似乎存在一條清楚界線：線內是傳統，線外是外來；線內可以代表台灣，線外只能被稱為融合。但如果回看台灣飲食的形成，便會發現許多今天再熟悉不過的味道，都曾經歷移動、落地與在地化。所以，喜豐香1985更想追問的不是「它原本來自哪裡，因此算不算台灣」，而是「它如何在台灣被生活」。當一種香料出現在台灣家庭的廚房，當孩子從小熟悉母親家鄉的甜點，也熟悉學校附近的早餐店；當一道料理因為在地可取得的材料而調整，又在鄰里與朋友之間被分享，它便已經開始與這片土地建立關係。台灣味不是血統，也不是排他的認證。它是人在這裡共同生活之後，逐漸形成的味覺記憶。這並不代表所有差異都應被快速收編成「台灣的」。尊重來源、說明脈絡，仍然重要。真正成熟的文化觀點，不是消除差異，而是讓差異被理解，同時看見彼此已經共同參與的生活。因此，當我們說亞洲風味可以成為下一種台灣漢餅，並不是宣稱只要把任何外來食材放進餅裡，就能立刻成為台灣味；而是相信，經過真實的共同創作、工藝調整與生活驗證，一種新的味道有可能在這裡被喜歡、被分享，最終成為某一代人的共同記憶。從家鄉味到伴手禮：我們希望被帶走的是什麼？漢餅與伴手禮，都涉及「把一個地方帶給另一個人」。過去的伴手禮常以地方物產作為辨識：某地盛產什麼，就把什麼帶回家。到了今天，地方的價值不只來自原料，也來自這裡發生了什麼樣的生活與關係。一份能代表當代台灣的伴手禮，或許不只需要說明土地上長出了什麼，也應該誠實呈現這片土地上正共同生活著哪些人。如果一款由本國學生與外籍學生共同研發的漢餅，未來真的被帶到另一座城市、另一個國家，它所傳遞的就不只是「台灣有一種新口味」。它可以讓收到的人知道：今日的台灣，願意透過傳統工藝理解新的生活經驗；我們不把文化交流停在表面的拼貼，而是讓彼此的家鄉味共同進入一段新的製作過程。這樣的伴手禮，才不只是包裝精美的商品，也是一段可以被吃進去的地方敘事。對喜豐香1985而言，市場並不是文化理想的對立面。真正能被購買、被送出、被再次想起的產品，文化才有機會從活動現場走進更多人的日常。只是，市場化不能以抹去來源為代價。作品若具後續發展潛力，相關配方調整、署名方式、合作條件與文化敘事，都應在尊重創作者的前提下繼續協議。我們期待的不是把學生的創意快速變成商品，而是建立一條更負責任的路徑，讓一個有意義的風味，有機會在技術、文化與市場之間慢慢成熟。評價一款新漢餅，不只問好不好吃味道當然重要，但這場競賽想看的不只是一口之間的驚喜。一款作品首先必須在漢餅的結構中成立。餅皮、餡料、油脂、水分、甜鹹平衡與烘烤程度，決定它是否具有完整的口感與製作穩定性。創新若無法被工藝支撐，就只能停留在概念。其次，是風味之間是否真正互相理解。亞洲香料不能只是點綴，漢餅也不該只是承裝異國風味的外殼。兩者相遇後，應形成新的層次，同時仍能辨認各自的重要性。第三，是文化敘事是否誠實。作品不需要背負宏大的國族故事，但必須能清楚說明風味與創作者的關係。真實的一頓早餐、一段與家人的記憶，往往比空泛的「多元融合」更有力量。最後，是它能否走進生活。消費者是否願意吃第二口？它適合在什麼時刻出現？作為一份禮物時，人們如何介紹它？包裝是否避免過度，並考量減量、回收與環境友善？這些問題讓文化不只被說得動人，也能被實際使用。好吃、工藝、文化與生活，不是彼此競爭的標準，而是一款當代漢餅必須同時面對的四個方向。不只留下名次，也留下風味檔案比賽通常在頒獎之後結束，但「風味共釀」希望從那一天之後才真正開始。每一組作品背後，都可能有一段值得被保存的對話：兩位學生最初如何描述彼此不熟悉的味道？哪一次試作失敗，讓他們重新理解食材？原本堅持不能改變的部分，最後為什麼找到新的表現方式？這些過程若只留在評審桌上，活動的文化價值也會隨著成品被吃完而消失。因此，本計畫希望逐步累積配方資料、作品論述、訪談內容、影像與視覺紀錄，作為後續風味檔案、品牌內容、展覽交流及產品開發的參考。這些成果不只是喜豐香1985或弘光科技大學的素材，也可以成為理解當代飲食教育與跨文化共創的方法。我們期待多年之後回看，能夠看見的不只是某一年流行了哪一種香料，而是台灣社會如何透過一塊餅，練習說出彼此的故事。當檔案持續累積，「風味共釀」也有機會從一次校內競賽，逐漸發展成更長期的品牌計畫：它可以進入課程、展覽、風味活動、影像紀錄與跨域合作，也可能在適當的條件下，形成真正走入市場的作品。每一次共創都不是替下一次複製答案，而是讓我們更有能力提出新的問題。讓文化交流，不只發生在被看見的那一天新住民議題常在特定節日、政策活動或多元文化場合被集中看見；活動結束後，人們又回到彼此平行的生活。若文化交流只在舞台上發生，它很容易成為一次性的展示。飲食的不同，在於它能回到日常。一道料理會被反覆製作，一種香氣會留在家裡，一份點心會在拜訪時被帶到另一個家庭。味道不需要人先理解完整的文化理論，便能讓對話開始；但要讓對話走得更深，我們仍需要願意詢問、聆聽並說明來源。漢餅原本就是一種在人與人之間移動的食物。它被用來報喜、致意、感謝、祝福，也被帶往不同的家庭。當新的風味進入漢餅，它也獲得一條進入日常關係的路徑。或許有人因為收到一塊餅，第一次知道斑蘭對某個家庭的意義；也有人因此重新發現，自己熟悉的豆餡與餅皮，其實同樣承載著遷徙與時代變化。理解不是把別人的故事變成自己的，而是在分享之前，先承認它來自哪裡；在創作完成之後，也記得共同說出參與者的名字與經驗。這是喜豐香1985希望「風味共釀」長期保有的文化態度。從沙鹿出發，重新打開漢餅與當代生活的關係地方品牌談國際，不一定要先走得很遠。喜豐香1985從沙鹿的漢餅手路出發，所累積的是一套理解麵皮、餡料、火候與人情往來的方法。正因為知道自己的根在哪裡，我們更願意讓它與新的生活經驗相遇。這不是用國際元素替品牌增加新鮮感，也不是把傳統包裝成流行，而是相信一項工藝若仍與生活保持關係，就必須有能力回應今天的人。今日的台中、海線與校園，本來就有來自不同地方的人共同工作、求學、成家與生活。從地方出發，不代表只能重複過去的地方印象；地方也可以是一個觀察當代台灣如何變化的現場。所以，「風味共釀」所尋找的下一種台灣漢餅，不必急著成為代表作，也不必立刻被定義為新的傳統。它可以先是一個誠實的提問、一段具體的合作，以及一個讓人願意再吃一口的作品。我們希望透過這項計畫，重新打開當代世代對漢餅的認識：漢餅不只存在於婚慶、節慶與送禮，也能進入文化交流、飲食教育與日常分享之中；它不只是保存過去的容器，也可以記錄今天正在發生的台灣。當不同的味道，走向同一個圓圓，是漢餅最常見的形狀。它象徵團聚、完整與祝福，也像一張可以讓不同人坐下來的桌。「風味共釀」不是要所有味道變得一樣，而是邀請不同的味道，在保有自身記憶的同時，找到共同存在的方法。有人從台灣熟悉的餅皮與豆餡出發，有人帶來跨國生活中的香料與甜味；兩邊不是誰包住誰，也不是誰被翻譯成誰，而是在理解與工藝之中，共同做出原本不存在的第三種風味。 2026年10月17日，這場校內競賽將在弘光科技大學食品科技系的實作現場展開。學生會在有限時間裡完成作品，評審會從口感、外觀、工藝、創新、市場潛力與主題敘事等面向進行評估。但對喜豐香1985而言，真正重要的答案，不只在最後的名次裡。我們更想知道，當兩個人開始交換自己的家鄉味，他們是否因此更理解彼此？當亞洲風味進入漢餅，它是否讓我們看見台灣風土的另一種樣子？當一塊餅被帶離競賽現場，它能不能把這段相遇，繼續帶到更多人的生活裡？台灣的味道從來不是一次完成的。它在每一代人的遷徙、落腳、成家與分享之中持續形成。傳統之所以能走向未來，不是因為它拒絕改變，而是因為它始終知道，自己為何與人有關。從彼此的家鄉味出發，共同想像下一種台灣漢餅。這一次，我們以新住民與亞洲飲食文化作為理解當代台灣的入口；未來，喜豐香1985也將繼續沿著土地、節氣、族群、城市、家庭與生活記憶，尋找更多風味可以被聽見、被理解、被留下的方式。因為我們相信，漢餅不只是商品，而是一種台灣風格的關係經營。而每一種願意被好好理解的味道，都有可能成為台灣風土下一頁的開始。活動資訊活動名稱｜「台灣漢餅風格；風味共釀」校內競賽創作命題｜亞洲風味 × 台灣漢餅競賽日期｜2026年10月17日（星期六）9:00 校內競賽 13:00 頒獎典禮競賽地點｜弘光科技大學食品技藝大樓 F棟 F405 主辦單位｜喜豐香食品有限公司（喜豐香1985）承辦單位｜弘光科技大學食品科技系

2026-06-13

喜豐香1985 2026中秋禮盒登場｜四味蛋黃酥以台灣風土提煉季節滋味

從土地提煉風味，從風味讀懂季節中秋節之所以迷人，不只是因為月亮圓了，更因為它總會讓人想起一些熟悉的味道、一些被收藏的情感，還有一些不必說得太白，卻始終在心裡發亮的念想。對喜豐香1985而言，中秋從來不只是節慶檔期，它是一場關於土地、食材、手藝與情感的年度對話。2026年，我們以「從土地提煉風味，從風味讀懂季節」為題，推出中秋四味蛋黃酥禮盒，把台灣風土、漢餅工藝與當代送禮美學揉合成一份能被品嚐、也能被記住的中秋心意。台灣的秋天，不是一種顏色，是四種。那是平原上飽滿的紅豆，是山邊慢慢轉黃的金桔，是黑泥裡默默長成的芋頭，也是紹興甕中被歲月封存的稻香與酒氣。這些食材不是被安排來裝飾節慶，而是真實長在台灣土地上的滋味。喜豐香1985相信，一間手工漢餅店能做的不只是糕點，而是把土地的語言，翻譯成適合今天餐桌的風味。今年的四味蛋黃酥禮盒，就是這樣一份從風土出發的作品。它保留蛋黃酥最經典的骨架，也讓每一顆都有自己的性格。經典原味穩住團圓的記憶，芋皇藏月帶來年度新作的驚喜，紹興醉月展現成熟而圓潤的大人風味，桔香暮月則以清亮果香替整體風味收尾。四種味道不只是口味選擇，更像四段秋天的表情，讓中秋禮盒不只是「好吃」，而是有故事、有層次，也有品牌態度。喜豐香1985的中秋，不只是送禮在中秋禮盒市場越來越講求差異化的今天，消費者不只在意包裝精緻與否，也在意禮盒背後是否有真正的風格與內容。對企業採購來說，禮盒代表的不只是贈禮，而是品牌的延伸；對個人送禮來說，禮盒也不只是節日的應景商品，而是一份能不能代表自己品味的選擇。喜豐香1985多年來一直站在這個交界上，讓傳統漢餅不只留在記憶裡，也能重新走進現代生活。所以，2026中秋四味蛋黃酥禮盒的出發點，不是單純把幾種熱門口味拼在一起，而是回到一個更根本的問題：中秋真正讓人記得的，是什麼？是月亮，是團圓，是拜訪，是相聚，也是那一口能讓彼此安靜下來、重新靠近的味道。喜豐香1985想做的，是把這些感受都收進一盒裡，讓禮盒本身成為一種有文化厚度的節慶體驗。我們也相信，好的中秋商品，應該同時具備三件事：第一，是清楚的品牌風格；第二，是夠真實、夠有記憶點的產品風味；第三，是能夠讓人願意主動分享與轉述的故事。四味蛋黃酥正是這三者的結合。它不是喧鬧型的商品，而是越品越能感受到層次的作品。它不急著表態，卻會在收禮者拆開禮盒、咬下第一口之後，慢慢留下印象。 |四味蛋黃酥的風味故事|經典原味蛋黃酥：最熟悉的團圓滋味如果說中秋有一種味道是所有人都曾經歷過的，那多半就是蛋黃酥的經典原味。紅豆沙與鴨蛋黃的組合，看似簡單，卻從來不容易做得平衡。紅豆沙要細緻綿密，甜味不能過於厚重；鴨蛋黃要鹹香飽滿，卻不能搶走整體的節奏。喜豐香1985以手工方式反覆調整比例，讓這顆經典原味保有最熟悉的團圓感，也保有屬於品牌的細節。經典原味的魅力，在於它是每個人都能進入的起點。對長輩來說，它是傳統與記憶；對年輕人來說，它是中秋與蛋黃酥最直覺的聯想；對企業送禮來說，它是最穩定、最不容易出錯的選擇。它不需要太多解釋，就能讓人明白這是一顆真正屬於中秋的蛋黃酥。這種安心感，正是喜豐香1985在漢餅工藝裡最重視的事。芋皇藏月：今年最值得期待的新作今年最受矚目的新風味，非芋皇藏月莫屬。這款蛋黃酥以芋頭為主角，選用細火蒸煮後的芋頭，保留它自然的綿密與柔滑，再與鴨蛋黃的鹹香交融，創造出一種安靜卻很有存在感的風味。它不是第一口就大聲宣告自己的口味，而是像一段慢慢展開的茶席，需要你靜下來，才能感受到它真正的層次。芋頭一直是台灣飲食文化裡很重要的角色。它樸實、溫柔，卻又很有力量，和土地的連結非常直接。喜豐香1985選擇把芋頭做成今年中秋的新味道，其實也是在回應品牌一直以來對「風土」的重視。不是為了追求新奇，而是希望把真正值得被看見的在地食材，做成可以被記住、被分享、也被送出的節慶風味。芋皇藏月的名稱，也讓這顆蛋黃酥更有畫面感。它像是把秋天的月色藏進餅裡，讓人吃進去的不只是口感，而是一份溫潤的靜謐。對企業試吃來說，這是一款很容易引起討論的新作品，因為它在熟悉的蛋黃酥結構中，帶入了明確的個性與新鮮感。紹興醉月：成熟而圓潤的大人風味紹興醉月，是四味中最有成熟氣息的一款。紹興酒的醇厚微韻，融進紅豆沙之中，再與鴨蛋黃交織，讓整體風味多了一層細緻的深度。它不是濃烈的酒感，而是一種若有似無、剛剛好的成熟香氣，像是月色下的一杯小酒，溫和、穩定，卻很能留下餘韻。紹興醉月的魅力，在於它讓中秋不只停留在甜味，而是延伸出更豐富的感官層次。很多人會喜歡它，是因為它吃起來有一點大人味；也有人會記住它，是因為它讓原本熟悉的蛋黃酥，多了一種不那麼日常、卻又很適合節日的氣質。這正是喜豐香1985想要在中秋裡呈現的精神：讓傳統有新意，讓熟悉有驚喜。對企業贈禮來說，紹興醉月也很適合送給重視風味成熟度的客戶或合作夥伴。它具有清楚的辨識度，也有很好的節慶感，能讓整盒禮盒多出一個記憶點。當收禮者逐一品嚐四味風味時，紹興醉月往往會成為討論度很高的一顆，因為它既有文化感，也有節日感，還有一點很耐人尋味的餘韻。桔香暮月：清亮而溫柔的節日光影如果說紹興醉月是成熟，那桔香暮月就是輕盈。金桔的果香清亮，搭配白豆沙的溫潤細膩，再由鴨蛋黃收束，讓整體風味變得更清爽、也更有呼吸感。它像節日裡的一抹光，不喧鬧，卻很容易讓人感到溫柔。這款口味最迷人的地方，在於它能平衡整盒禮盒的節奏，讓重、甜、鹹、香之間多了一條明亮的線。在中秋送禮的語境裡，桔香暮月特別適合想送出「不落俗套」但又不想太冒險的人。它保留蛋黃酥的節慶核心，卻用金桔的果香帶出一種更俐落的風味感。對企業試吃來說，這類口味通常也最能展現品牌的細膩度，因為它不只是好吃，而是懂得讓整體禮盒的味覺結構更完整。台灣風土，成就中秋風味喜豐香1985這次 2026 中秋四味蛋黃酥的核心，不只是四種口味，而是「台灣風土」這個概念的具體化。當我們說風土，不只是談產地，而是在談一種和土地互動的方式。紅豆、金桔、芋頭、紹興，這些元素各自有自己的生長環境、處理方式與文化背景，也因此在組合成蛋黃酥之後，會帶出不同的情緒與聯想。這種以土地為出發點的做法，讓中秋禮盒不只是商品，而是喜豐香1985的品牌價值的延伸。喜豐香1985一直很在意食材本身的存在感，也很在意台灣漢餅如何在現代生活中被重新看見。當你拆開這盒禮盒時，看到的不只是漂亮包裝，而是一種對土地、對季節、對手工製作的尊重。這也是喜豐香1985與一般中秋商品最不一樣的地方。在視覺與文案上，今年中秋系列也延續了這個方向。無論是「從土地提煉風味，從風味讀懂季節」這句主題，或是「每一顆蛋黃酥，都是一段土地的自白」這類句子，都是在提醒大家：風味不是憑空而來，它有來源、有脈絡，也有值得被說明的故事。而這些故事，正是喜豐香1985最有價值的資產之一。企業試吃的意義，從品嚐開始對許多企業來說，中秋禮盒不是單次消費，而是牽涉採購、品牌形象、客戶關係與年度預算的整體決策。因此，企業試吃不只是「先吃看看」，而是讓合作夥伴在正式下單前，能夠真正理解產品的定位與品質。這也是為什麼喜豐香1985今年同步開放首發企業試吃申請，希望讓有大量訂購需求、通路採購、禮贈合作需求的夥伴，能更早感受到這次四味蛋黃酥的完整風味。試吃的價值，不在於把商品吃完，而在於讓合作關係變得更具體。當一位客戶真正吃過這款蛋黃酥，就更能理解它為什麼適合作為中秋贈禮；當一間企業試過四種口味，就更能決定哪一種最符合自己的品牌調性；當一份試吃內容把風味、包裝與故事都交代清楚，後續的合作就不再只是價格比較，而是價值選擇。喜豐香1985一直認為，好的產品需要被看見，也需要被親自感受。尤其在中秋檔期這樣競爭激烈的市場裡，能夠先一步建立感官記憶，就是最重要的優勢之一。因此，今年的首發企業試吃，不只是活動訊息，而是一個真正讓品牌與企業彼此靠近的開始。喜豐香1985想送出的，不只是蛋黃酥如果要用一句話來總結今年的中秋主題，那就是：喜豐香1985希望讓人們在一口蛋黃酥裡，吃到台灣的秋天。這聽起來像一句詩，但其實是品牌很認真的主張。因為一顆好的蛋黃酥，不只是酥皮、蛋黃與餡料的組合，它應該還能說明自己的來處，讓人知道為什麼會是這個味道、為什麼這樣搭配、為什麼值得被送出。 2026中秋四味蛋黃酥，就是這樣一份從土地出發、再回到情感的作品。它有經典、有新意、有成熟、有清亮，也有喜豐香1985始終未變的那份手作溫度。無論是作為企業禮盒、客戶贈禮、節慶拜訪，或單純想送給重視的人一份有文化厚度的中秋心意，它都足夠完整，也足夠有記憶點。中秋會過去，月亮也會圓了又缺，但一份好的禮盒，常常能在節日之後，還留在人的記憶裡很久。喜豐香1985希望做的，就是這樣的中秋商品：不只是當下好看、好吃，而是過了很久之後，仍然會被想起的那一種味道。首波企業試吃｜115.6.15~115.6.30企業申請免試吃費。(加入官方LINE，需提供企業名、統編、每盒預算、需求盒數)

2026-03-21

當草仔粿遇見漢餅工藝-喜豐香1985艾草脯酥與福艾相思，用一塊餅說盡端午的草本深情

｜全台首創・草仔粿原型・端午限定｜有些味道，是不需要翻譯的記憶。端午節前幾天，空氣裡開始飄著艾草的氣味。那是一種帶著微苦、帶著野性、帶著清晨草地水氣的味道，是台灣人從孩提時代就烙印在嗅覺深處的家的訊號。阿嬤的手，在案板上揉著深綠色的粿糰；媽媽從市場提回一把新鮮艾草，說是要驅邪，要納福，要讓這個家在整個夏天都被保護著。草仔粿，是台灣人對端午節最柔軟的表達。而今年，喜豐香1985用一個從未有人做過的方式，讓這份柔軟有了全新的形狀。一、一個念頭的誕生：草仔粿，可以變成漢餅嗎？喜豐香1985，創立於台中，四十年來守護的是「漢餅」這門在台灣逐漸被遺忘的工藝。喜餅、鳳梨酥、月餅、綠豆椪，這些名字承載的，是台灣人生命中每一個重要的時刻：婚禮、中秋、年節、彌月。漢餅不只是食物，它是一種語言，一種用糕餅傳遞心意的台灣式表達。第二代接手喜豐香後，帶來的不只是傳承，還有一個問題：我們還可以為台灣人說出什麼新的故事？答案，在節慶、節氣中乘載記憶裡的風味。那是一盤草仔粿，翠綠、柔軟、帶著淡淡艾草香，內裡包著鹹甜的餡料，是台灣清明、端午最熟悉的米食點心。第二代望著那盤草仔粿，心裡有個念頭安靜地升起：「如果把草仔粿的靈魂，放進漢餅的身體，會是什麼？」這個念頭，花了很長一段的時間，才成為現在你手中這兩款產品：艾草脯酥，與福艾相思。二、全台首創：把草仔粿翻譯成漢餅語言草仔粿是米食文化的結晶，而漢餅是麵點工藝的傳承，兩者看似平行，實則在台灣飲食文化的系譜上，同樣扮演著「承載情感」的角色。然而，沒有人把這兩個世界放在一起過。艾草脯酥，是全台首創以草仔粿為原型設計的漢餅。這不是單純地「把艾草加進餅裡」，那太簡單了。喜豐香的研發思路，是從草仔粿的文化邏輯出發：草仔粿為什麼用艾草？因為艾草在台灣民間有驅邪、保平安的象徵；草仔粿為什麼包鹹甜餡？因為台灣人對「好味道」的定義，從來不是單一維度，而是鹹甜交融、五味俱全。草仔粿為什麼是綠色的？因為那個顏色，是大地給予的天然印記，是「在地」最直觀的視覺語言。把這三個邏輯，移植進漢餅的身體艾草的汁液揉進油酥餅皮，烘烤後呈現溫潤的草本翠色，視覺上與草仔粿一脈相承；鹹香肉脯作為內餡主體，搭配微甜基底，鹹甘交融的口感哲學，呼應草仔粿的餡料精神；而酥鬆層疊的餅皮工藝，則是漢餅對米食外衣的致敬與超越，同樣的包覆，不同的質地，卻傳達同樣的溫柔。這是一塊餅，但它說的，是兩個世代的台灣故事。三、艾草脯酥：苦香之中，藏著端午的全部記憶打開艾草脯酥，第一個感受是視覺的。餅皮的綠，不是人工色素的鮮豔，是艾草汁液在烘烤中留下的沉穩翠色，像是清晨草地的顏色，像是端午前後台灣山野間的那抹綠意。那個綠，有點深，有點老，有一種被時間淬鍊過的質感，讓你還沒開口，就已經感受到了「草本」的重量。然後是香氣。艾草的氣味是複雜的。它不像玫瑰那樣甜美直白，也不像薰衣草那樣輕柔飄逸。艾草的香，帶著一絲清苦，帶著一絲草木的野性，帶著節氣的濕度和田野的溫度。喜豐香在配方的研發上，花了大量時間在調整艾草用量，太少，草香不夠；太多，苦味壓過一切。最終的比例，是讓艾草的香氣剛好在烘烤的奶油酥香之中若隱若現，聞到了，但不刺激，像是遠方傳來的一聲輕喚。咬下去的那一刻，是整塊餅最誠實的時刻。第一層：餅皮的層次在齒間輕輕碎落，帶著奶油的溫潤和艾草的清氣，那是漢餅工藝最自豪的瞬間，幾十層油酥皮在烘烤中展開，每一層都薄如宣紙，每一層都帶著師傅的手力記憶。第二層：鹹。肉脯的鹹香緩緩升起，台灣豬肉脯特有的甘甜在鹹味之後展開，像是一首歌的副歌，在你以為已經知道旋律的時候，給你一個溫柔的轉折。第三層：回甘。是艾草的餘韻。苦過之後的甘，是所有草本植物最珍貴的尾聲，也是草仔粿讓人念念不忘的原因，那個味道，告訴你：這是真正的草，這是真正的土地，這是真正的台灣。四、福艾相思：當艾草遇見相思，寫一封端午的情書如果說艾草脯酥是工藝的宣言，那麼福艾相思，就是情感的詩。「相思」這個詞，在台灣文化中有著豐厚的重量。它不只是愛情的相思，更是對家人的思念，對故鄉的牽掛，對某個已逝時光的溫柔回望。端午節，在台灣原本就是一個帶著「思念」底色的節日，屈原的故事是思念故國，粽子的習俗是思念先人，而艾草掛在門口，是家人之間無聲的守護與牽掛。喜豐香以「福艾相思」命名這款餅，是有意識的。福;是對每一位收到這塊餅的人，最真誠的祝願。艾;是台灣土地最在地的草本承諾，是喜豐香對食材誠意的堅持。相思;是這塊餅想傳達的情感核心，是我們做每一塊漢餅的初心。福艾相思的餡料，以台灣在地紅豆沙為主體。紅豆沙，在台灣甜點的系譜裡，是「相思」的具象化，它的顏色像是傍晚的天色，它的甜味帶著一絲厚重，不輕浮，不張揚，像是久別重逢後說不出口的那句「你還好嗎？」艾草餅皮的微苦，與紅豆沙的綿密甜潤相遇，形成的是一種台灣人最熟悉的滋味哲學：苦盡甘來。不是刻意的苦，不是誇張的甜，而是兩種味道在口中自然地對話、融合、相互成就。那種層次，不是配方設計出來的，是食材之間的天然默契，是喜豐香選擇用好食材的必然結果。餅的外觀，艾草的翠綠鋪展在餅面，在烘烤的溫度中留下細緻的草本紋理，像是大自然在餅皮上親筆書寫的一封信。每一塊福艾相思，都帶著不重複的草本印記，那是無法被機器複製的手工溫度。這是一塊可以送出去的相思，也是一塊值得自己留著的珍貴。五、照顧者的品牌哲學：每一塊餅，都是一個擁抱喜豐香1985，做的不只是漢餅，做的是「照顧」這件事。四十年來，喜豐香的每一塊餅，都出現在台灣人生命中最需要被照顧的時刻：婚禮的緊張與喜悅、中秋的月圓人團圓、端午的節氣轉換與家人相聚。漢餅在這些時刻出現，不是作為主角，而是作為一種「我在這裡，我照顧你」的無聲陪伴。這是喜豐香對「照顧者品牌」的理解：不是俯視的給予，而是平視的陪伴；不是告訴你「這對你好」，而是用真材實料和工藝誠意，讓你在品嚐的那一刻感受到被重視、被珍惜的溫度。艾草脯酥和福艾相思的誕生，是這個哲學的延伸。選擇艾草，因為它是台灣人集體記憶中「被照顧」的氣味，阿嬤把艾草掛在門口，是為了保護家人；媽媽在端午前製作草仔粿，是為了讓家人吃到節氣的恩賜。艾草本身，就是一種照顧的符號。選擇將草仔粿轉譯為漢餅，是因為喜豐香相信：傳統的照顧方式，也可以用現代的形式延續。不是拋棄過去，而是讓過去以更精緻、更便於分享的形態，繼續存在於當代台灣人的生活之中。這兩款產品，是送給端午節的一份創新敬意，敬大地的草木，敬先人的智慧，也敬每一個在端午節想起家人、想起故鄉的台灣心。六、端午節，為什麼喜豐香選擇艾草？台灣的端午節，除了粽子，艾草是另一個核心角色。在台灣民俗中，端午前後是一年之中「陽氣最盛」的時節，艾草在這個時節採收，藥效與香氣最為濃烈。家家戶戶在門口掛起艾草和菖蒲，是為了「避五毒」，讓家人在夏日疫癘最活躍的季節得到保護。艾草，是台灣端午節的守護植物。而喜豐香選擇在端午節推出艾草系列，不只是一個行銷節點的考量，更是一次文化意義的重申：在這個台灣人最需要被照顧的節氣，我們用最台灣的草本，做出最台灣的餅，把這份照顧傳遞給每一個你愛的人。艾草脯酥適合作為端午節的伴手禮，帶著台灣草本的驅邪納福之意，送給長輩、同事、朋友；福艾相思適合作為心意的傳遞，「苦盡甘來」的風味層次，是送給每一個正在努力的人最溫柔的鼓勵。兩款合購，更是一套完整的端午心意，一份保護，一份相思，裝進喜豐香的禮盒，就是端午節最有重量的一句話。七、工藝背後：四十年積累的漢餅誠意很多人問，喜豐香的漢餅，和市面上其他品牌的差異在哪裡？答案不在配方，在時間。四十年的漢餅工藝，讓喜豐香的師傅知道，油酥的比例差0.5%，口感的層次就會完全不同；烘烤的溫度差5度，餅皮的色澤就會從溫潤變成焦枯；食材的新鮮度，會直接決定那個「回甘」的餘韻能走多遠、走多深。艾草脯酥和福艾相思，在這套四十年積累的工藝體系上，又多加了一層難度：艾草是活的食材。艾草的水分含量、草汁的濃度、萃取的方式，都會影響餅皮的色澤和香氣。喜豐香在研發這兩款產品時，光是艾草汁的處理工序，就反覆調整了數十次——如何讓艾草的翠綠在高溫烘烤後不褪色，如何讓艾草的香氣在油酥的包裹下得以保留，如何讓艾草的微苦與其他食材形成和諧而非衝突的對話。這些問題，沒有捷徑，只有一次一次的試作、品嚐、調整，再試作。最終呈現在你面前的艾草脯酥與福艾相思，是喜豐香對「創新」這件事最誠實的回答：創新不是為了不同而不同，而是在尊重傳統的基礎上，找到一個更好的方式，把情感傳遞出去。八、給端午節的你：一塊餅，說盡草本深情端午節快到了。你打算送什麼給最重要的人？粽子很好，但每年都有；艾草門飾很美，但不便攜帶；一盒精心挑選的漢餅，裝著全台首創的草仔粿原型設計，裝著台灣艾草的節氣深情，裝著喜豐香四十年的工藝誠意，這樣的禮物，說的話比任何一張卡片都多。艾草脯酥，送給你想守護的人｜願他們在這個夏天，被艾草的力量保護，被草本的香氣陪伴，在每一個需要力量的時刻，嚐到苦香之後的深長回甘。福艾相思，送給你想念的｜無論相距多遠，無論多久沒見，一塊帶著相思之名的餅，讓苦盡甘來的滋味替你說出那句說不出口的「我一直都在」。喜豐香1985，四十年來做的，一直是這件事：用一塊漢餅，照顧你生命中每一個值得被珍惜的時刻。這個端午節，讓艾草帶著草語，替你傳遞最深的心意。喜豐香1985｜台中在地漢餅工藝品牌端午艾草限定系列｜艾草脯酥・福艾相思現於喜豐香官網、實體門市及指定通路限量販售

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